AeroPressのレシピは幅が広いので、ここでは標準カップ向けに 1:14 を起点にします。 210 mlなら15 g、240 mlなら17 g、280 mlなら20 gです。
短く濃い抽出にしたいときは、粉量を保ってチャンバー内の湯量を減らし、プレス後に 希釈します。すっきりさせたいなら1:14付近、中細挽き、やさしいプレスで始めます。
AeroPressレシピを開き、 タイマーを使い、希釈メモと一緒に 比率をジャーナルへ保存します。
AeroPress比率計算機
標準、短め、希釈向けに、1:14を起点としてAeroPressの粉量を計算します。
比率と挽き目はどちらを先に変えるべきですか？
酸味や苦味は手がかりであり、抽出の証明ではありません。粉量、水、焙煎、流れを確認し、一つずつ変更して前の一杯と比較します。
コーヒー比率にはスケールが必要ですか？
スケールが最も再現しやすい方法です。計算機はグラムの目標を示します。スプーンやカップの計量は目安で、コーヒーによって変わります。