V60-Verhältnis-Rechner — Coffee Methods

Wasser (ml)Verhältnis (1:N)

Ca.

15 g

≈ EL: 3

Redaktionelle Illustration Coffee Methods: V60-Verhältnis-Rechner — Redaktionelle Illustration Coffee Methods.

V60 reagiert stark auf kleine Dosisänderungen. Halte das Verhältnis ruhig und stimme den Brühvorgang über Guss und Mahlgrad ab. Starte mit 1:16: 15,6 g für 250 ml, 18,8 g für 300 ml oder 25 g für 400 ml.

Nutze mittelfeinen Mahlgrad und Wasser um 94 °C. Wenn die Tasse sauer und schnell ist, mahle feiner oder gieße langsamer. Wenn sie stockt und trocken schmeckt, mahle gröber, bevor du das Verhältnis änderst.

Folge dann dem V60-Rezept, öffne den Timer und notiere die Durchlaufzeit im Journal.

Soll ich zuerst Verhältnis oder Mahlgrad ändern?

Saurer oder bitterer Geschmack ist ein Hinweis, kein Extraktionsnachweis. Prüfe Dosis, Wasser, Röstung und Durchfluss, ändere eine Variable und vergleiche mit der vorigen Tasse.

Brauche ich für ein Kaffeeverhältnis eine Waage?

Eine Waage ist am besten wiederholbar. Der Rechner liefert ein Ziel in Gramm; Löffel- oder Tassenmaße sind nur grobe Näherungen und unterscheiden sich je nach Kaffee.