V60-Verhältnis-Rechner — Coffee Methods

Wasser (ml)

Verhältnis (1:N)

Ca.

15 g

≈ EL: 3

Kaffee-BrühtimerTagebuch öffnen

V60-Aufgussgewichte

Kaffee 15 g · Zugegebenes Wasser 240 g · 1:16

Bloom · 0:00–0:30 · Zugeben 30 g → Waage gesamt 30 g
Erster Aufguss · 0:30–1:15 · Zugeben 90 g → Waage gesamt 120 g
Zweiter Aufguss · 1:15–2:20 · Zugeben 120 g → Waage gesamt 240 g
Ablaufen · 2:20–2:50

Zwischen den Aufgüssen nicht tarieren. Die Zeiten stammen aus dem Rezept mit 15 g / 240 g; größere Mengen können anders ablaufen.

Rezeptkarte

Redaktioneller Ausgangspunkt · nach Geschmack anpassen

Kaffee: 15 g · 1:16
Zugegebenes Wasser: 240 g
Bloom · 0:00–0:30 · Zugeben 30 g → Waage gesamt 30 g
Erster Aufguss · 0:30–1:15 · Zugeben 90 g → Waage gesamt 120 g
Zweiter Aufguss · 1:15–2:20 · Zugeben 120 g → Waage gesamt 240 g
Ablaufen · 2:20–2:50
Zwischen den Aufgüssen nicht tarieren. Die Zeiten stammen aus dem Rezept mit 15 g / 240 g; größere Mengen können anders ablaufen.

Quelle · de

Redaktionelle Illustration Coffee Methods: V60-Verhältnis-Rechner — Redaktionelle Illustration Coffee Methods.

Aufgussgewichte und Timer-Übergabe

Bei 1:16 benötigen 240 g Wasser 15 g Kaffee: Bloom 30 g, dann 120 g und 240 g gesamt. Für 320 g: 20 g Kaffee, Bloom 40 g, dann 160 g und 320 g gesamt. Oben stehen zusätzliche Wassermengen und kumulative Waagenwerte. Nicht zwischen Aufgüssen tarieren. Der Link übergibt Wasser und Verhältnis an den Timer und behält 30 + 45 + 65 + 30 = 170 Sekunden bei. Größere Mengen können anders ablaufen. Das gefilterte Getränk wiegt weniger als das zugegebene Wasser. Öffentliche Karte speichern oder das echte Ergebnis im privaten Tagebuch festhalten.

Datentabelle
Zugegebenes Wasser	Kaffee bei 1:16	Bloom gesamt	Erster Aufguss gesamt	Endgewicht
240 g	15 g	30 g	120 g	240 g
250 g	15.6 g	31 g	125 g	250 g
300 g	18.8 g	38 g	150 g	300 g
320 g	20 g	40 g	160 g	320 g
400 g	25 g	50 g	200 g	400 g

Für heiß über Eis gebrühten Kaffee teile das Wasser mit dem Iced-Pour-Over-Rechner.

V60

Soll ich zuerst Verhältnis oder Mahlgrad ändern?

Saurer oder bitterer Geschmack ist ein Hinweis, kein Extraktionsnachweis. Prüfe Dosis, Wasser, Röstung und Durchfluss, ändere eine Variable und vergleiche mit der vorigen Tasse.

Brauche ich für ein Kaffeeverhältnis eine Waage?

Eine Waage ist am besten wiederholbar. Der Rechner liefert ein Ziel in Gramm; Löffel- oder Tassenmaße sind nur grobe Näherungen und unterscheiden sich je nach Kaffee.