Calculadora V60: café y agua en gramos

Agua (ml)

Proporción (1:N)

Usa aproximadamente

15 g

≈ cdas.: 3

Temporizador de CaféAbrir el diario

Pesos de los vertidos V60

Café 15 g · Agua añadida 240 g · 1:16

Preinfusión · 0:00–0:30 · Añadir 30 g → Total en la báscula 30 g
Primer vertido · 0:30–1:15 · Añadir 90 g → Total en la báscula 120 g
Segundo vertido · 1:15–2:20 · Añadir 120 g → Total en la báscula 240 g
Escurrido · 2:20–2:50

No tares entre vertidos. Los tiempos proceden de la receta de 15 g / 240 g; una preparación mayor puede escurrir de otra forma.

Tarjeta de receta

Punto de partida editorial · ajusta al gusto

Café: 15 g · 1:16
Agua añadida: 240 g
Preinfusión · 0:00–0:30 · Añadir 30 g → Total en la báscula 30 g
Primer vertido · 0:30–1:15 · Añadir 90 g → Total en la báscula 120 g
Segundo vertido · 1:15–2:20 · Añadir 120 g → Total en la báscula 240 g
Escurrido · 2:20–2:50
No tares entre vertidos. Los tiempos proceden de la receta de 15 g / 240 g; una preparación mayor puede escurrir de otra forma.

Fuente · es

Ilustración editorial Coffee Methods: Calculadora V60: café y agua en gramos — Ilustración editorial Coffee Methods.

Pesos y enlace al temporizador

A 1:16, 240 g de agua añadida requiere 15 g de café: preinfusión 30 g, luego 120 g y 240 g en total. Para 320 g usa 20 g: preinfusión 40 g, luego 160 g y 320 g en total. Arriba se muestra el agua añadida y la lectura acumulada. No tares entre vertidos. El enlace pasa agua y proporción al temporizador, manteniendo 30 + 45 + 65 + 30 = 170 segundos. Una preparación mayor puede escurrir de otra forma. La bebida filtrada pesa menos que el agua añadida. Guarda la tarjeta pública o registra el resultado real en el diario privado.

Tabla de datos
Agua añadida	Café a 1:16	Preinfusión total	Primer vertido total	Total final
240 g	15 g	30 g	120 g	240 g
250 g	15.6 g	31 g	125 g	250 g
300 g	18.8 g	38 g	150 g	300 g
320 g	20 g	40 g	160 g	320 g
400 g	25 g	50 g	200 g	400 g

Para preparar caliente sobre hielo, divide el agua con la calculadora de café filtrado con hielo.

V60

¿Debo cambiar primero la proporción o la molienda?

El sabor ácido o amargo es una pista, no una prueba de extracción. Comprueba dosis, agua, tueste y flujo, cambia una variable y compara con la taza anterior.

¿Necesito una balanza para usar una proporción de café?

Una balanza es la opción más repetible. La calculadora da un objetivo en gramos; las medidas con cucharas o tazas son aproximadas y cambian según el café.