Приблизно 15 g. ≈ ст. л.: 3. Пропорція (1:N): 1:16. Метод: V60.
Приблизно
15 g
≈ ст. л.: 3
V60 чутливий до невеликих змін дози, тому краще тримати пропорцію спокійною і налаштовувати пролив. Почніть з 1:16: 15,6 г на 250 мл, 18,8 г на 300 мл або 25 г на 400 мл.
Використовуйте середньо-дрібний помел і воду близько 94 °C. Якщо чашка кисла і пролив занадто швидкий, змеліть дрібніше або лийте повільніше. Якщо пролив застрягає і смак сухий, змеліть грубіше перед зміною пропорції.
Потім відкрийте рецепт V60, використайте таймер і запишіть час проливу в щоденник.