Чи потрібні ваги для пропорції кави?

Ваги дають найповторюваніший результат. Калькулятор показує ціль у грамах; ложки й чашки дають лише приблизний об'єм і залежать від кави.

Калькулятор пропорцій для V60

Ваги проливів V60

Кава 15 g · Початкова вода 240 g · 1:16

Блум · 0:00–0:30 · Додати 30 g → Разом на вагах 30 g

Перший пролив · 0:30–1:15 · Додати 90 g → Разом на вагах 120 g

Другий пролив · 1:15–2:20 · Додати 120 g → Разом на вагах 240 g

Стікання · 2:20–2:50

Не обнуляйте ваги між проливами. Час узято з рецепта 15 г / 240 г; більша порція може стікати інакше.

Ваги проливів і перехід у таймер

За 1:16 на 240 г початкової води потрібно 15 г кави: блум 30 г, потім 120 г разом і 240 г разом. На 320 г води — 20 г кави: блум 40 г, потім 160 г і 320 г разом. Розрахунок вище показує додану воду та підсумок на вагах. Не обнуляйте ваги між проливами. Посилання в таймер передає воду й пропорцію, зберігаючи 30 + 45 + 65 + 30 = 170 секунд початкового рецепта. Більша порція може стікати інакше. Відфільтрований напій важить менше початкової води. Збережіть публічну картку або фактичний результат у приватному журналі.

Таблиця даних
Початкова вода	Кава за 1:16	Блум разом	Перший пролив разом	Фінальна вага
240 g	15 g	30 g	120 g	240 g
250 g	15.6 g	31 g	125 g	250 g
300 g	18.8 g	38 g	150 g	300 g
320 g	20 g	40 g	160 g	320 g
400 g	25 g	50 g	200 g	400 g

Для гарячої заварки на лід розподіліть воду в калькуляторі пуроверу з льодом.

V60

Спершу змінювати пропорцію чи помел?

Кислий чи гіркий смак — підказка, а не доказ ступеня екстракції. Перевірте дозу, воду, обсмаження й пролив; змінюйте один параметр і порівнюйте з попередньою чашкою.