Wie lange sollte Kaffee brühen?

Das hängt von der Methode ab. Nutze die Voreinstellung als Ausgangspunkt und ändere nur eine Variable auf einmal. Ein guter Timer ist eine wiederholbare Referenz, keine Regel für jeden Kaffee.

Was ändere ich bei saurem oder bitterem Kaffee?

Saurer oder bitterer Geschmack ist ein Hinweis, kein Extraktionsnachweis. Prüfe Dosis, Wasser, Röstung und Durchfluss, ändere eine Variable und vergleiche mit der vorigen Tasse.

French-Press-Timer: insgesamt 4:30

Starte beim ersten Wasserkontakt. Verwende 20 g Kaffee und gieße die gesamten 300 g Wasser zwischen 0:00–0:30 ein; warte bis 4:00 und drücke bis 4:30 sanft herunter. Vier Minuten ist die Zeit vor dem Pressen, nicht die Gesamtzeit. Dies ist ein redaktioneller Ausgangspunkt.

Berechne die Dosis im French-Press-Verhältnisrechner. Ist die Tasse dünn, verlängere beim nächsten Mal etwas die Ziehzeit; ist sie trocken oder bitter, mahle zuerst gröber.

French-Press-Kontrollpunkte

Datentabelle
Phase	Zeit	Was tun
Bloom	0:00–0:30	Alle 300 g Wasser eingießen und das Mahlgut benetzen
Ziehzeit	0:30–4:00	Deckel aufsetzen und nicht rühren
Pressen	4:00–4:30	Kolben langsam drücken und ausschenken

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