Combien de temps faut-il préparer le café ?

Cela dépend de la méthode. Utilisez le préréglage comme point de départ et changez une variable à la fois. Un minuteur utile est un repère reproductible, pas une règle pour chaque café.

Que changer si le café est acide ou amer ?

Un goût acide ou amer est un indice, pas une preuve d’extraction. Vérifiez dose, eau, torréfaction et écoulement, changez une variable et comparez à la tasse précédente.

Minuteur à piston : 4:30 au total

Démarrez au premier contact avec l’eau. Utilisez 20 g de café et versez les 300 g d’eau entre 0:00–0:30 ; attendez 4:00, puis pressez doucement jusqu’à 4:30. Quatre minutes désigne le temps avant pression, pas le total. C’est un point de départ éditorial.

Calculez la dose avec le calculateur French press. Si la tasse est légère, allongez légèrement l'infusion la fois suivante ; si elle est sèche ou amère, essayez d'abord une mouture plus grosse.

Repères French press

Tableau de données
Phase	Temps	Action
Bloom	0:00–0:30	Verser les 300 g d’eau et mouiller toute la mouture
Infusion	0:30–4:00	Posez le couvercle sans remuer
Pression	4:00–4:30	Descendez le piston doucement et servez

Notez le résultat dans votre journal privé.