Quanto tempo o café deve preparar?

Depende do método. Use o preset como ponto de partida e mude uma variável por vez. Um timer útil é uma referência repetível, não uma regra para todo café.

O que mudar se o café estiver ácido ou amargo?

Sabor ácido ou amargo é uma pista, não prova de extração. Confira dose, água, torra e fluxo, mude uma variável e compare com a xícara anterior.

Temporizador de prensa francesa: 4:30 no total

Comece no primeiro contato com a água. Use 20 g de café e adicione os 300 g de água entre 0:00–0:30; espere até 4:00 e pressione suavemente até 4:30. Quatro minutos é o tempo antes de pressionar, não o total. É uma referência editorial inicial.

Calcule a dose na calculadora de prensa francesa. Se a xícara ficar leve, aumente um pouco a infusão na próxima vez; se ficar seca ou amarga, tente primeiro uma moagem mais grossa.

Pontos de controle da prensa francesa

Tabela de dados
Fase	Tempo	O que fazer
Bloom	0:00–0:30	Adicione os 300 g de água e molhe todo o café
Infusão	0:30–4:00	Tampe e não mexa
Prensa	4:00–4:30	Abaixe o êmbolo devagar e sirva

Anote o resultado no diário privado, mudando uma variável por vez.