Починайте відлік за першого контакту води з кавою. Візьміть 20 г кави та влийте всі 300 г води за 0:00–0:30; зачекайте до 4:00, потім м’яко опустіть поршень до 4:30. Чотири хвилини — час до пресування, а не загальний. Це редакційна стартова схема.
Порахуйте дозу в калькуляторі френч-преса. Якщо чашка тонка, трохи продовжте настоювання наступного разу; якщо суха чи гірка, спершу зробіть помел грубішим.
Контрольні точки френч-преса
| Фаза | Час | Що робити |
|---|---|---|
| Блум | 0:00–0:30 | Влийте всі 300 г води та змочіть каву |
| Настоювання | 0:30–4:00 | Накрийте кришкою і не перемішуйте |
| Пресування | 4:00–4:30 | Повільно опустіть поршень і розлийте каву |
Занотуйте результат у приватний журнал, змінюючи один параметр за раз.