Calculatrice de Ratio pour V60

Eau (ml)

Ratio (1:N)

Utiliser environ

15 g

≈ c. à s.: 3

Minuteur de CaféOuvrir le journal

Poids des versements V60

Café 15 g · Eau ajoutée 240 g · 1:16

Préinfusion · 0:00–0:30 · Ajouter 30 g → Total sur la balance 30 g
Premier versement · 0:30–1:15 · Ajouter 90 g → Total sur la balance 120 g
Second versement · 1:15–2:20 · Ajouter 120 g → Total sur la balance 240 g
Écoulement · 2:20–2:50

Ne tarez pas entre les versements. Les temps viennent de la recette de 15 g / 240 g ; une quantité plus grande peut s’écouler différemment.

Fiche recette

Point de départ éditorial · ajustez au goût

Café: 15 g · 1:16
Eau ajoutée: 240 g
Préinfusion · 0:00–0:30 · Ajouter 30 g → Total sur la balance 30 g
Premier versement · 0:30–1:15 · Ajouter 90 g → Total sur la balance 120 g
Second versement · 1:15–2:20 · Ajouter 120 g → Total sur la balance 240 g
Écoulement · 2:20–2:50
Ne tarez pas entre les versements. Les temps viennent de la recette de 15 g / 240 g ; une quantité plus grande peut s’écouler différemment.

Source · fr

Illustration éditoriale Coffee Methods: Calculatrice de Ratio pour V60 — Illustration éditoriale Coffee Methods.

Poids et transmission au minuteur

À 1:16, 240 g d’eau nécessite 15 g de café : préinfusion 30 g, puis 120 g et 240 g au total. Pour 320 g : 20 g de café, préinfusion 40 g, puis 160 g et 320 g au total. Le calcul affiche l’eau ajoutée et le poids cumulé. Ne tarez pas entre les versements. Le lien transmet eau et ratio au minuteur, en gardant 30 + 45 + 65 + 30 = 170 secondes. Un volume plus grand peut s’écouler différemment. La boisson filtrée pèse moins que l’eau ajoutée. Enregistrez la fiche publique ou le résultat réel dans le journal privé.

Tableau de données
Eau ajoutée	Café à 1:16	Préinfusion totale	Premier versement total	Total final
240 g	15 g	30 g	120 g	240 g
250 g	15.6 g	31 g	125 g	250 g
300 g	18.8 g	38 g	150 g	300 g
320 g	20 g	40 g	160 g	320 g
400 g	25 g	50 g	200 g	400 g

Pour préparer chaud sur glace, répartissez l’eau avec le calculateur de café filtre glacé.

V60

Faut-il changer le ratio ou la mouture en premier ?

Un goût acide ou amer est un indice, pas une preuve d’extraction. Vérifiez dose, eau, torréfaction et écoulement, changez une variable et comparez à la tasse précédente.

Faut-il une balance pour utiliser un ratio café ?

Une balance est l'option la plus reproductible. La calculatrice donne une cible en grammes ; les mesures à la cuillère ou à la tasse restent des approximations qui varient selon le café.