フレンチプレスは、比率を固定して挽き目か抽出時間だけを動かすと安定します。まずは 1:15。300 mlなら20 g、500 mlなら33 g、1 Lなら67 gが目安です。

粗挽き、約93 °Cのお湯、4分の浸漬から始めます。薄いなら粉を増やす前に少し細かくします。苦い、乾いた感じがあるなら粗くして、プレス後はすぐ注ぎます。

計算したらフレンチプレスガイドを開き、タイマーを使い、結果をジャーナルに残して次回と比べます。