フレンチプレスは、比率を固定して挽き目か抽出時間だけを動かすと安定します。 まずは 1:15。300 mlなら20 g、500 mlなら33 g、1 Lなら67 gが目安です。
粗挽き、約93 °Cのお湯、4分の浸漬から始めます。薄いなら粉を増やす前に少し 細かくします。苦い、乾いた感じがあるなら粗くして、プレス後はすぐ注ぎます。
計算したらフレンチプレスガイドを開き、 タイマーを使い、結果をジャーナルに 残して次回と比べます。
フレンチプレス比率計算機
1:15を起点にフレンチプレスの粉量を計算し、タイマー、挽き目メモ、ジャーナルへつなげます。
比率と挽き目はどちらを先に変えるべきですか？
酸味や苦味は手がかりであり、抽出の証明ではありません。粉量、水、焙煎、流れを確認し、一つずつ変更して前の一杯と比較します。
コーヒー比率にはスケールが必要ですか？
スケールが最も再現しやすい方法です。計算機はグラムの目標を示します。スプーンやカップの計量は目安で、コーヒーによって変わります。