A French press fica mais consistente quando a proporção não muda a cada preparo. Comece em 1:15: 20 g de café para 300 ml de água, 33 g para 500 ml ou 67 g para uma prensa de 1 litro.

Use moagem grossa, água por volta de 93 °C e quatro minutos de infusão. Se ficar fraco, moa um pouco mais fino antes de aumentar a dose. Se ficar amargo ou seco, moa mais grosso e tire o café do contato com o pó depois de prensar.

Depois de calcular, abra o guia de French press, rode o timer e salve o resultado no diário para comparar o próximo lote.