Use cerca de 15 g. ≈ col. sopa: 3. Proporção (1:N): 1:16. Método: V60.
Use cerca de
15 g
≈ col. sopa: 3
O V60 reage a pequenas mudanças de dose, então mantenha a proporção simples e ajuste a extração pelo fluxo. Comece em 1:16: 15,6 g para 250 ml, 18,8 g para 300 ml ou 25 g para 400 ml.
Use moagem média-fina e água por volta de 94 °C. Se a xícara ficar ácida e rápida, moa mais fino ou despeje mais devagar. Se travar e ficar seca, moa mais grosso antes de mexer na proporção.
Depois, siga a receita V60, use o timer e registre o tempo de drawdown no diário.