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Coffee Methods
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Coffee Methods

Café por interesse

Trilhas curatoriais de aprendizado de café e um navegador de tags — descubra o que ler ou preparar a seguir por interesse, não por categoria.

Trilhas guiadas

Começar em casa

Do zero a uma xícara repetível — método, proporção, temporizador.

  1. 01Como fazer café em casa— O caminho honesto de início
  2. 02Proporção café e água— 1:16 e exceções por método
  3. 03Escolher método— Combine equipamento e tempo
  4. 04Calculadora de proporção— Gramas da água ou xícaras

Pour-over

Xícaras limpas — bloom, despejos, escoamento.

  1. 01Guia de pour-over— Técnica geral de coador
  2. 02Receita V60— 15 g · 250 ml · ~2:50
  3. 03Tabela de moagem— Médio-fino para V60
  4. 04Temporizador— Bloom + despejos

Prensa francesa e AeroPress

Métodos imersivos tolerantes para xícaras encorpadas ou rápidas.

  1. 01Prensa francesa— 1:15 · 4 minutos
  2. 02AeroPress— Xícara única, versátil
  3. 03Prensa vs pour-over— Corpo vs clareza
  4. 04Corrigir xícara ruim— Azeda, amarga, fraca

Cold brew

Concentrado, dilua, resfrie — não é o mesmo que café gelado.

  1. 01Proporção cold brew— Concentrado 1:8
  2. 02vs café gelado— Preparo totalmente diferente
  3. 03Calculadora de proporção— Tamanho do lote

Conhecer os grãos

Torra e espécies — o que muda na xícara.

  1. 01Torra clara vs escura— Acidez e tolerância
  2. 02Arábica vs robusta— O que você compra
  3. 03Perfil da arábica— A maioria do café caseiro
  4. 04Diário de degustação— Registre o que mudar

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