Arabica oder Robusta — welche Bohnen sollte man kaufen?
Quick answer
Die meisten Specialty- und Supermarkt-Kaffeesorten mit „100 % Arabica" sind Coffea arabica — süßer, aromatischer, weniger Koffein pro Bohne. Robusta ist erdiger, bitterer, höheres Koffein, günstiger — häufig in Espresso-Blends und Instantkaffee. Heimbrauer starten meist mit Arabica oder einem Arabica-betonten Blend.
| Arabica | Robusta | |
|---|---|---|
| Flavor typical | Süß, fruchtig, nuanciert | Erdig, bitter, holzig |
| Caffeine | Geringer pro Bohne | Höher pro Bohne |
| Price | Meist höher | Meist günstiger |
| Growing altitude | Höhere Lagen | Tiefer, robust |
| Use in blends | Geschmacksgrundlage | Crema, Körper, Koffein |
| Home brewing | Standard für Einsteiger | Blends, kräftiger Espresso |
Häufige Fragen
Ist Robusta schlecht? Nein — qualitativ hochwertiger Robusta fügt in Espresso-Blends Crema und Körper hinzu.
Single Origin vs. Blend? Beides funktioniert; Blends gleichen Espresso aus; Single Origins glänzen im pour over.
Decaf? Meist Arabica; das Verfahren beeinflusst den Geschmack mehr als die Art.