ライトローストとダークロースト、どちらを選ぶべき？
Quick answer
ライトローストは産地の個性（フルーツやフローラル）が残り、酸味が高め。高めの湯温と細かめの挽き目が必要です。ダークローストは甘苦くて香ばしい味わいで、低めの温度と粗めの挽き目に対して寛容です。焙煎度だけでは、実際に飲む量のカフェインは分かりません。
| Dimension | ライトロースト | ダークロースト |
|---|---|---|
| 風味 | フルーツ、フローラル、産地の個性 | 焙煎感、チョコレート、苦み |
| 酸味 | 高め、明るい | 低め、まろやか |
| 表面の油 | たいていサラッとしている | オイリーなことが多い |
| 向いている抽出方法 | プアオーバー、V60 | フレンチプレス、モカポット、エスプレッソ |
| 挽き目・湯温 | 細かめ、高温 | 粗め、低温でもOK |
| ミルクドリンク | ミルクに埋もれやすい | ミルクを貫く力がある |
よくある質問
ダークローストのほうがカフェインが多い？ 焙煎の色だけでは答えられません。製品や店舗のデータを使ってください。粉を量るとレシピは再現できますが、カフェインの測定にはなりません。
初心者に向いているのは？ フレンチプレスでミディアムまたはダークから始めるのが、プアオーバーでライトを使うより失敗しにくいです。
エスプレッソブレンドは？ バランスを取るためにミディアムダークが多く使われます。ダークローストプロファイルも参考にしてください。
出典：FDA （新しいタブで開く）の製品差と飲む量の説明。種類別の概算は個別の飲料のデータに代わりません。