Berechne Cold-Brew-Konzentrat mit 1:8 und plane Verdünnung, Batchgröße und Journal-Notizen.
Gib die tatsächlich gefilterte Menge ein; dies schätzt keinen Brüh-Ertrag.
Flüssigkeit zugeben: 240 ml. Fertige Menge: 480 ml. Portionen à 240 ml: 2.
Cold Brew ist Batch-Rechnung. Für Konzentrat startest du mit 1:8: 60 g Kaffee auf 480 ml Wasser, 100 g auf 800 ml oder 125 g auf 1 Liter. Verdünne das fertige Konzentrat beim Servieren mit Wasser oder Milch.
Nutze extra groben Mahlgrad und 12 bis 18 Stunden Ziehzeit im Kühlschrank. Wenn es schwer oder bitter schmeckt, verkürze die Zeit oder mahle gröber. Wenn es nach dem Verdünnen schwach ist, verdünne weniger, bevor du das Brühverhältnis änderst.
Nutze die Cold-Brew-Anleitung und notiere Zeit, Mahlgrad und Verdünnung im Journal.
Saurer oder bitterer Geschmack ist ein Hinweis, kein Extraktionsnachweis. Prüfe Dosis, Wasser, Röstung und Durchfluss, ändere eine Variable und vergleiche mit der vorigen Tasse.
Eine Waage ist am besten wiederholbar. Der Rechner liefert ein Ziel in Gramm; Löffel- oder Tassenmaße sind nur grobe Näherungen und unterscheiden sich je nach Kaffee.