Cold brew es cálculo de lote. Para concentrado, empieza en 1:8: 60 g de café para 480 ml de agua, 100 g para 800 ml o 125 g para 1 litro. Diluye el concentrado con agua o leche al servir.

Usa molienda extra gruesa y deja infusionar de 12 a 18 horas en la nevera. Si queda pesado o amargo, acorta el tiempo o muele más grueso. Si queda débil después de diluir, diluye menos antes de cambiar la proporción.

Consulta la guía de cold brew y registra en el diario el tiempo, la molienda y la dilución.