¿Qué relación usar para cold brew?
Quick answer
Para concentrado, usa 1:8 en peso — por ejemplo, 60 g de café por 480 ml de agua fría. Infusiona 12–18 horas en el refrigerador, filtra y luego diluye 1:1 con agua o leche antes de beber. El cold brew listo para tomar se prepara con una relación más cercana a 1:12–1:15.
Paso a paso
- Molienda gruesa — extra gruesa reduce los sedimentos.
- Combina café y agua fría filtrada en un frasco.
- Infusiona 12–18 h en refrigeración; revuelve una vez si lo deseas.
- Filtra con malla y papel para mayor claridad.
- Diluye el concentrado 50/50 para una taza estándar sobre hielo.
Preguntas frecuentes
¿Cold brew vs café helado? El cold brew se infusiona en frío durante horas; el café helado se prepara caliente y luego se enfría. Son sabores distintos. Lee cold brew vs café helado.
¿Por qué mi cold brew queda débil? El tiempo de infusión es muy corto, la molienda muy gruesa o está demasiado diluido.
¿Cuánta cafeína tiene el cold brew? El concentrado es fuerte antes de diluir — ajusta la dosis si eres sensible a la cafeína.
Calcula el tamaño de tu lote en la calculadora de relaciones.