¿Qué relación usar para cold brew?
Quick answer
Para concentrado, usa 1:8 en peso — por ejemplo, 60 g de café por 480 ml de agua fría. Infusiona 12–18 horas en el refrigerador, filtra y luego diluye 1:1 con agua o leche antes de beber. El cold brew listo para tomar se prepara con una relación más cercana a 1:12–1:15.
Paso a paso
- Molienda gruesa — extra gruesa reduce los sedimentos.
- Combina café y agua fría filtrada en un frasco.
- Infusiona 12–18 h en refrigeración; revuelve una vez si lo deseas.
- Filtra con malla y papel para mayor claridad.
- Diluye el concentrado 50/50 para una taza estándar sobre hielo.
Preguntas frecuentes
¿Cold brew vs café helado? El cold brew se infusiona en frío durante horas; el café helado se prepara caliente y luego se enfría. Son sabores distintos. Lee cold brew vs café helado.
¿Por qué mi cold brew queda débil? El tiempo de infusión es muy corto, la molienda muy gruesa o está demasiado diluido.
¿Cuánta cafeína tiene el cold brew? El concentrado es fuerte antes de diluir — ajusta la dosis si eres sensible a la cafeína.
El cold brew todavía necesita la disciplina normal del refrigerador. Para tiempos de cocina más amplios, usa una guía de tiempos de conservación de alimentos (se abre en una pestaña nueva) cuando no tengas claro cuánto pueden esperar las comidas o bebidas preparadas antes de desecharlas.
Calcula el tamaño de tu lote en la calculadora de relaciones.