Como fazer café na french press?
Quick answer
Use 20 g de café moído grosso para 300 ml de água (cerca de 1:15), água perto de 93 °C (200 °F), infuse por 4 minutos após uma mexida rápida, depois prense devagar. Despeje imediatamente — deixar o café em contato com o pó o deixa amargo.
Passo a passo
- Aqueça a água até ferver, depois aguarde 30 segundos (~93 °C).
- Adicione o café — moagem grossa, como sal grosso.
- Despeje e mexa — molhe todo o pó; inicie o timer.
- Infuse por 4 minutos — tampa encaixada, êmbolo levantado.
- Prense e sirva — pressão suave; não force o sedimento.
Perguntas frequentes
Por que meu café na french press fica turvo? Moagem fina demais ou prensagem muito forte. Vá para uma moagem mais grossa.
Por que fica amargo? Infusão longa demais ou água quente demais. Tente 3:30 e água um pouco mais fria.
French press vs pour over? French press = corpo mais cheio; pour over = xícara mais limpa. Veja a comparação.
Acesse o timer da french press e confira as gramas na calculadora de proporção.