Was ist Dunkelröstung?
Kurzantwort
Dunkelröstungen werden weit über den ersten Crack hinaus bis nahe an den zweiten Crack geröstet — ölig, bittersüß, niedrige Säure. Sie verzeihen einen gröberen Mahlgrad und etwas kühleres Wasser, was sie für French Press und Moka Pot einsteigerfreundlich macht.
Beste Verwendung
Espresso-ähnliche Getränke, milchbasierte Kaffeespezialitäten und alle, die kräftigen Geschmack ohne Herkunftsnuancen möchten. Siehe French-Press-Anleitung.
Häufige Fragen
Ist Dunkelröstung stärker? Sie schmeckt kräftiger; der Koffeingehalt pro Tasse hängt davon ab, wie viel Kaffee man abwiegt.
Ölige Bohnen — schlecht? Normal bei Dunkelröstung; luftdicht lagern und Mahlwerke öfter reinigen.