Що таке темна обсмажка?
Коротка відповідь
Темні обсмажки йдуть далеко за перший тріск до другого — олійністі, гірко-солодкі, низька кислотність. Пробачають грубіший помел і трохи прохолоднішу воду, що робить їх зручними для новачків у френч-пресі й гейзерній кавоварці.
Найкращі застосування
Еспресо-напої, кава з молоком і тим, хто хоче насичений смак без погоні за нюансами походження. Див. гайд з френч-пресу.
Часті запитання
Темна обсмажка міцніша? Смак насиченіший; кофеїн у чашці залежить від ваги кави.
Олійні зерна — погано? Нормально для темної обсмажки; зберігайте герметично й частіше чистіть кавомолку.
Порівняйте зі світлою обсмажкою.