Ist Decaf heutzutage wirklich gut?
Quick answer
Ja. Moderner Decaf kann ausgewogen und süß schmecken, besonders bei mittleren Röstungen. Er enthält nicht null Koffein, aber meist deutlich weniger als normaler Kaffee — nützlich für Tassen am späten Tag, ohne den Schlaf zu beeinträchtigen.
Was sich beim Brühen von Decaf ändert
Decaf kann etwas schneller extrahieren, daher Überbrühen vermeiden:
- Bei Immersion mit 1:15 starten, bei Filterkaffee mit 1:16
- Bei Bitterkeit die Temperatur leicht senken
- Den Mahlgrad anpassen, bevor das Verhältnis geändert wird
Häufige Fragen
Ist Decaf chemiebelastet? Nicht zwangsläufig — viele Packungen nennen Swiss Water oder CO2-Verfahren.
Kann ich Decaf für Espresso verwenden? Ja. Mahlgrad wie gewohnt einstellen; etwas weniger Crema ist zu erwarten.
Bester Zeitpunkt für Decaf? Nachmittag/Abend, wenn man den Geschmack möchte, aber weniger Stimulation braucht.