Что такое тёмная обжарка?
Quick answer
Тёмные обжарки уходят далеко за первый треск к второму — маслянистые, горько-сладкие, низкая кислотность. Прощают более крупный помол и чуть более прохладную воду, что делает их удобными для новичков во френч-прессе и гейзерной кофеварке.
Лучшие применения
Эспрессо-напитки, кофе с молоком и тем, кто хочет насыщенный вкус без погони за нюансами происхождения. См. гайд по френч-прессу.
Частые вопросы
Тёмная обжарка крепче? Вкус насыщеннее; кофеин в чашке зависит от веса кофе.
Маслянистые зёрна — плохо? Нормально для тёмной обжарки; храните герметично и чаще чистите кофемолку.
Сравните со светлой обжаркой.