O que é torra escura?
Quick answer
As torras escuras são levadas bem além do primeiro crack, chegando ao segundo crack — oleosas, agridoces, baixa acidez. Elas toleram moagem mais grossa e água ligeiramente mais fria, o que as torna amigáveis para iniciantes em french press e moka pot.
Melhores usos
Drinks no estilo espresso, café com leite e quem quer sabor intenso sem perseguir nuances de origem. Veja o guia de french press.
Perguntas frequentes
Torra escura é mais forte? O sabor é mais intenso; a cafeína por xícara depende de quanto café você pesa.
Grãos oleosos — problemático? Normal em torras escuras; guarde em recipiente hermético e limpe os moedores com mais frequência.
Compare com a torra clara.