Ce minuteur moka propose une séquence de chaleur, écoulement et refroidissement. Observez le son et le jet : quand le café monte, baissez le feu et retirez la cafetière avant les crépitements.
Utilisez le calculateur de ratio pour répéter la dose. Remplissez le panier à niveau sans tasser.
Repères moka
| Phase | Temps | À observer |
|---|---|---|
| Chaleur | 0:00–3:00 | Chauffez jusqu'au début de l'écoulement |
| Écoulement | 3:00–4:00 | Baissez le feu si le jet accélère |
| Refroidissement | 4:00–5:00 | Retirez avant les crépitements et refroidissez la base |
Notez le goût dans votre journal privé et ajustez d'abord le feu.