Как пользоваться гейзерной кофеваркой?
Quick answer
Налейте в нижнюю камеру до клапана горячую воду, заполните корзину ровно мелким помолом (не утрамбовывайте), плотно соберите, грейте на средне-слабом огне, пока не пойдёт кофе, затем снимите с огня, когда поток посветлеет — до горького шипения.
Соотношение на практике
Гейзерные кофеварки рассчитаны по чашкам на разметке, а не на свободное соотношение. Заполните корзину кофе и воду до предохранительного клапана — примерно 1:10 концентрата по весу. Разбавьте горячей водой, если слишком крепко.
Пошагово
- Предварительно нагрейте воду в чайнике (быстрее, меньше металлического привкуса).
- Заполните корзину ровно, смахните лишний помол с края.
- Закрутите плотно полотенцем — металл горячий.
- Грейте, пока не начнётся поток; крышку откройте, чтобы наблюдать.
- Снимите, когда струя посветлеет; опустите основание под холодную воду, чтобы остановить экстракцию.
Частые вопросы
Почему привкус жжёный? Слишком сильный огонь или оставили на плите после окончания заваривания.
Почему слабый? Недозаполненная корзина или несвежий кофе — заполняйте ровно, помол мелкий, но не пудра.
Это эспрессо? Нет — давление ниже. Хорошо для молочных напитков или разбавления.
Используйте таймер для гейзерной кофеварки.