Coffee Methods
Заваривание
Пошаговые гайды с реальными граммами, температурой, пропорциями и таймингом — для домашнего бариста.
Рецепт AeroPress
AeroPress вертикально: крышка до воды, 15 г / 210 г, настаивание до 1:10, плавное нажатие до 1:40.
Кофе в Chemex: пропорция, помол и пошаговое заваривание
Приготовьте чистый и сбалансированный кофе в Chemex: пропорция 1:16, средне-крупный помол, фильтр и фазы пролива.
Соотношение для колд-брю (1:4–1:15): таблица и калькулятор
Соотношения для концентрата и готового колд-брю, размеры партии, разбавление и калькулятор.
Рецепт для капельной кофеварки
Простой авто-капельный рецепт: пропорция, помол и тайминг для чистой чашки в будни.
Основы эспрессо дома
Пропорция выхода, доза и что такое эспрессо — без кофейни.
Кофе во френч-прессе
20 г кофе / 300 г воды, 1:15. Четыре минуты от первой воды до начала нажатия, затем 30 секунд прессования: всего 4:30.
Кофе пуровером
Блум, заливки и drawdown с практичным соотношением 1:16 и таймингом.
Кофе в гейзерной кофеварке
Уровни заливки, управление нагревом и практичное соотношение для плиты.
Турецкий кофе в джезве: пропорции, пенка и мягкий нагрев
Приготовьте турецкий кофе в джезве: стартовая пропорция 1:10, сверхмелкий помол, мягкий нагрев и понятные этапы.
Рецепт V60 пуровер
15 г кофе, 240 г воды (1:16), блум 30 с и ориентир 2:50. Пошаговый V60 с согласованным таймером.