Як користуватися гейзерною кавоваркою?
Коротка відповідь
Налийте в нижню камеру до клапана гарячу воду, заповніть кошик рівно дрібним помелом (не утрамбовуйте), щільно зберіть, грійте на середньо-слабкому вогні, поки не піде кава, потім зніміть з вогню, коли потік посвітліє — до гіркого шипіння.
Співвідношення на практиці
Гейзерні кавоварки розраховані на чашки за розміткою, а не на вільне співвідношення. Заповніть кошик кавою й воду до запобіжного клапана — приблизно 1:10 концентрату за вагою. Розбавте гарячою водою, якщо занадто міцно.
Покроково
- Попередньо нагрійте воду в чайнику (швидше, менше металевого присмаку).
- Заповніть кошик рівно, змахніть зайвий помел з краю.
- Закрутіть щільно рушником — метал гарячий.
- Грійте, поки не почнеться потік; кришку відкрийте, щоб спостерігати.
- Зніміть, коли струмінь посвітліє; опустіть основу під холодну воду, щоб зупинити екстракцію.
Часті запитання
Чому присмак палений? Занадто сильний вогонь або залишили на плиті після завершення заварювання.
Чому слабка? Недозаповнений кошик або несвіжа кава — заповнюйте рівно, помел дрібний, але не пудра.
Це еспресо? Ні — тиск нижчий. Добре для молочних напоїв або розбавлення.
Використовуйте таймер для гейзерної кавоварки.