Таймер V60 с 30-секундным блумом, заливками и финальным проливом по нашему рецепту.
Кофе 15 g · Исходная вода 240 g · 1:16
Не обнуляйте весы между проливами. Время взято из рецепта 15 г / 240 г; большая порция может стекать иначе.
Фаза 1: Блум
Запустите этот таймер V60, чтобы повторять один понятный сценарий: 30 секунд блума, две заливки и пролив. Он берёт фазы из рецепта V60, поэтому не нужно ставить отдельные будильники.
Сначала рассчитайте дозу в калькуляторе V60. Если вода проходит слишком быстро или медленно, на следующей чашке измените помол, а не все параметры сразу.
| Фаза | Время | Что делать |
|---|---|---|
| Блум | 0:00–0:30 | Равномерно смочите весь кофе |
| Первая заливка | 0:30–1:15 | Лейте ровно, не переполняя воронку |
| Вторая заливка | 1:15–2:20 | Держите уровень воды стабильным |
| Пролив | 2:20–2:50 | Дайте воде стечь без перемешивания |
После чашки сохраните заметку в приватный журнал: так следующий шаг с помолом будет с чем сравнить.
При 1:16 на 240 г исходной воды нужно 15 г кофе: блум 30 г, затем 120 г всего и 240 г всего. На 320 г воды — 20 г кофе: блум 40 г, затем 160 г и 320 г всего. Расчёт выше показывает добавляемую воду и итог на весах. Не обнуляйте весы между проливами. Ссылка в таймер передаёт воду и пропорцию, сохраняя 30 + 45 + 65 + 30 = 170 секунд исходного рецепта. Большая порция может стекать иначе. Отфильтрованный напиток весит меньше исходной воды. Сохраните публичную карточку или реальный результат в приватном журнале.
Это зависит от метода. Используйте пресет как отправную точку и меняйте по одному параметру. Полезный таймер — это повторяемый ориентир, а не правило для любого кофе.
Кислый или горький вкус — подсказка, а не доказательство степени экстракции. Проверьте дозу, воду, обжарку и пролив; меняйте один параметр и сравнивайте с предыдущей чашкой.