Какое соотношение для колд-брю?
Quick answer
Для концентрата используйте 1:8 по весу — например 60 г кофе на 480 мл холодной воды. Настаивайте 12–18 часов в холодильнике, процедите, затем разбавьте 1:1 водой или молоком перед питьём. Готовый колд-брю ближе к 1:12–1:15.
Пошагово
- Крупный помол — экстра-крупный уменьшает осадок.
- Смешайте кофе и холодную фильтрованную воду в банке.
- Настаивайте 12–18 ч в холодильнике; перемешайте раз, если хотите.
- Процедите через сито и бумажный фильтр для прозрачности.
- Разбавьте концентрат 50/50 для стандартной чашки со льдом.
Частые вопросы
Колд-брю или айс-кофе? Колд-брю настаивается в холоде часами; айс-кофе — горячее заваривание с охлаждением. Разный вкус. Читайте колд-брю vs айс-кофе.
Почему колд-брю слабый? Слишком короткое настаивание, слишком крупный помол или переразбавление.
Кофеин в колд-брю? Концентрат крепкий до разбавления — уменьшите дозу, если чувствительны.
Рассчитайте объём партии в калькуляторе соотношения.