Яке співвідношення для колд-брю?
Quick answer
Для концентрату використовуйте 1:8 за вагою — наприклад 60 г кави на 480 мл холодної води. Настоюйте 12–18 годин у холодильнику, процедіть, потім розбавте 1:1 водою або молоком перед питтям. Готовий колд-брю ближче до 1:12–1:15.
Покроково
- Грубий помел — екстра-грубий зменшує осад.
- Змішайте каву й холодну фільтровану воду в банці.
- Настоюйте 12–18 год у холодильнику; перемішайте раз, якщо хочете.
- Процедіть через сито й паперовий фільтр для прозорості.
- Розбавте концентрат 50/50 для стандартної чашки зі льодом.
Часті запитання
Колд-брю чи айс-кава? Колд-брю настоюється в холоді годинами; айс-кава — гаряче заварювання з охолодженням. Інший смак. Читайте колд-брю vs айс-кава.
Чому колд-брю слабкий? Занадто коротке настоювання, занадто грубий помел або перерозбавлення.
Кофеїн у колд-брю? Концентрат міцний до розбавлення — зменшіть дозу, якщо чутливі.
Колд-брю все одно потребує звичайної дисципліни холодильника. Для ширших кухонних строків використовуйте гайд зі строків зберігання продуктів (відкривається в новій вкладці), якщо не впевнені, скільки готові продукти чи напої можуть стояти до утилізації.
Розрахуйте обсяг партії в калькуляторі співвідношення.