コールドブリューコーヒーの比率ガイド

コールドブリューに最適な比率は？

ステップバイステップ

1. 粗めに挽く — 極粗挽きにするとザラつきが少なくなります。
2. 合わせる — コーヒーと冷たいフィルター水をジャーに入れます。
3. 抽出 — 冷蔵庫で12〜18時間。途中で1回かき混ぜてもよいです。
4. こす — メッシュとペーパーフィルターで透明感を出します。
5. 希釈 — コンセントレートを50/50で割り、氷の上から注ぎます。

よくある質問

コールドブリューとアイスコーヒーの違いは？ コールドブリューは冷水で時間をかけて抽出します。アイスコーヒーはホットで淹れて冷やすもの。風味がまったく異なります。コールドブリューとアイスコーヒーの比較を読んでみてください。

コールドブリューが薄いのはなぜ？ 抽出時間が短すぎる、挽き目が粗すぎる、または希釈しすぎが原因です。

コールドブリューのカフェインは多い？ 希釈前のコンセントレートはかなり濃いです。カフェインが気になる場合は量を調整してください。

コールドブリューも、冷蔵庫での通常の管理が必要です。ほかの食品や飲み物も含めて 迷ったときは、食品の保存期間ガイド （新しいタブで開く）で、用意したものを どれくらい置けるか確認してから判断できます。

比率計算ツールでバッチサイズを計算できます。