Кисло, гірко, слабко чи водянисто? Отримайте правки помелу, пропорції, часу та температури під ваш метод.
Проблема
Погані чашки зазвичай пов'язані з балансом екстракції — а не з поганими зернами. Скажіть, що не так на смак і яким методом заварювали; ми запропонуємо по одній правці за раз, щоб налаштувати смак без вгадування.
Використовуйте разом із таблицею помелу та гайдом із пропорцій.
Кислинка може бути властивістю кави або наслідком недостатньої екстракції; смак сам по собі не вимірювання. Перевірте дозу, воду й пролив, потім трохи змініть помел і порівняйте.
Гіркота може залежати від обсмаження, екстракції чи нерівномірного проливу. Збережіть дозу й воду, за потреби спробуйте один крок грубіше та порівняйте. Не продавлюйте заблокований прилад силою.
Слабка кава зазвичай означає замало кави відносно води (занадто висока пропорція, напр. 1:20+), занадто крупний помел або недостатній час екстракції. Спершу перевірте пропорцію — 1:15–1:16 надійна стартова точка.