Кисло, горько, слабо или водянисто? Получите правки по помолу, пропорции, времени и температуре под ваш метод.
Проблема
Плохие чашки обычно связаны с балансом экстракции — а не с плохими зёрнами. Скажите, что не так на вкус и каким методом заваривали; мы предложим по одной правке за раз, чтобы настроить вкус без угадывания.
Используйте вместе с таблицей помола и гайдом по пропорциям.
Кислота может быть свойством кофе или следствием недостаточной экстракции; вкус сам по себе не измерение. Проверьте дозу, воду и пролив, затем слегка измените помол и сравните.
Горечь может зависеть от обжарки, экстракции или неравномерного пролива. Сохраните дозу и воду, при необходимости попробуйте один шаг крупнее и сравните. Не продавливайте заблокированный прибор силой.
Слабый кофе обычно означает слишком мало кофе относительно воды (слишком высокая пропорция, например 1:20+), слишком крупный помол или недостаточное время экстракции. Сначала проверьте пропорцию — 1:15–1:16 надёжная стартовая точка.