デカフェは今も美味しくない？
Quick answer
美味しいです。現代のデカフェは、特にミディアムローストであれば、バランスよく甘みのある味わいに仕上がることが多いです。カフェインが完全にゼロというわけではありませんが、通常のコーヒーよりずっと少なく、夕方以降に睡眠を妨げたくないときに重宝します。
デカフェを淹れるときに変わること
デカフェはやや速く抽出される傾向があるため、抽出しすぎに注意してください。
- 浸漬式は1:15前後、フィルターは1:16前後から始める
- 苦みが出る場合は湯温をやや下げる
- 比率を変える前に挽き目で調整する
よくある質問
デカフェは化学薬品まみれ？ そうとは限りません。スイスウォーター製法やCO2製法を使用していると表記している商品も多くあります。
エスプレッソにデカフェは使える？ 使えます。通常通り挽き目を調整してください。クレマはやや少なくなることがあります。
デカフェを飲むのに最適な時間帯は？ 風味を楽しみつつ刺激を抑えたい午後や夕方がおすすめです。