Як заварити каву у френч-пресі?
Quick answer
20 г грубого помелу на 300 мл води (приблизно 1:15), вода близько 93 °C (200 °F), настоювання 4 хвилини після швидкого перемішування, потім повільно опустіть поршень. Одразу розлийте — кава на гущі стає гіркою.
Покроково
- Нагрійте воду до кипіння, дайте постояти 30 секунд (~93 °C).
- Додайте каву — грубий помел, як морська сіль.
- Залийте й перемішайте — змочіть увесь помел; запустіть таймер.
- Настоюйте 4 хвилини — кришка на місці, поршень піднятий.
- Опустіть поршень і розлийте — плавний тиск; не вичавлюйте осад.
Часті запитання
Чому френч-прес каламутний? Занадто дрібний помел або надто сильний натиск. Помеліть грубіше.
Чому гірка? Занадто довге настоювання або занадто гаряча вода. Спробуйте 3:30 і прохолоднішу воду.
Френч-прес чи пуровер? Френч-прес — щільніше тіло; пуровер — чистіша чашка. Див. порівняння.
Запустіть таймер для френч-пресу і перевірте грами в калькуляторі співвідношення.