Qu'est-ce qu'une torréfaction moyenne ?
Quick answer
Les torréfactions moyennes se situent entre légère et foncée — douceur et corps équilibrés, acidité moins tranchante que le léger, moins de fumée que le foncé. La torréfaction maison la plus polyvalente : fonctionne avec le filtre, l'AeroPress et la french press à 1:15–1:16.
Préparation quotidienne
Commencez avec la recette AeroPress ou la french press. Utilisez le calculateur de ratio pour votre taille de tasse.
Questions fréquentes
Meilleure torréfaction polyvalente ? La torréfaction moyenne est la valeur sûre à l'achat.
Torréfaction moyenne pour l'espresso ? De nombreux paquets « espresso » sont des mélanges moyennement foncés — convient aussi pour le moka pot.