Comment préparer un café à l'AeroPress ?
Quick answer
15 g de café, 210 ml d'eau (1:14), eau à 88 °C (190 °F), mouture moyenne-fine. Versez, remuez 10 s, infusez 60 s, pressez sur 30 s. Donne une tasse bien corsée — diluez avec de l'eau chaude pour un style americano.
Méthode standard vs méthode inversée
Cette recette utilise la méthode standard (filtre en place, piston qui scelle la chambre). La méthode inversée convient également — même ratio ; retournez et pressez quand c'est prêt.
Étape par étape
- Insérez le filtre, rincez-le, ajoutez le café moulu.
- Versez 210 ml, lancez le minuteur, remuez délicatement.
- À 1:00, fixez le capuchon et retournez sur la tasse (standard) ou pressez (inversé).
- Pressez régulièrement jusqu'au sifflement.
Questions fréquentes
Pourquoi mon AeroPress est-il acide ? Mouture trop grossière ou infusion trop courte — ajoutez 15 s ou moulez plus fin.
Peut-on faire un espresso avec l'AeroPress ? On obtient un concentré, pas un vrai espresso — utilisez plus de café, moins d'eau (1:6–1:10) pour une tasse qui s'en rapproche.
AeroPress ou french press ? L'AeroPress donne un café plus propre et plus rapide ; la french press offre un corps plus dense. Voir la comparaison entre immersion et percolation.
Lancez le minuteur AeroPress.