French press ou pour-over — lequel acheter en premier ?
Quick answer
La french press donne une tasse plus pleine et plus lourde avec moins de technique — idéale si vous voulez un café riche rapidement. Le pour-over donne une tasse plus propre et plus lumineuse et récompense la pratique — idéal si vous aimez ajuster la mouture et le versement. Aucun n'est « meilleur » ; ils extraient différemment.
| French press | Pour-over | |
|---|---|---|
| Corps et texture | Plein, lourd | Léger, façon thé |
| Clarté et saveur | Les huiles restent dans la tasse | Le filtre en papier retient les fines |
| Coût du matériel | Bas | Bas–moyen (dripper + filtres) |
| Courbe d'apprentissage | Très facile | Un peu de pratique du versement |
| Nettoyage | Rincer le piston | Composter le filtre |
| Idéal pour | Café noir riche ou au lait | Saveurs d'origine |
Questions fréquentes
Lequel est plus facile ? La french press — une seule durée d'infusion, la mouture grossière pardonne davantage.
Lequel révèle les saveurs d'origine ? Le pour-over — les filtres en papier éliminent les huiles et les fines.
Peut-on faire une seule tasse ? Oui les deux ; l'AeroPress est une autre option mono-dose — voir le sélecteur de méthode.
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