Как заварить кофе во френч-прессе?
Quick answer
20 г крупного помола на 300 мл воды (примерно 1:15), вода около 93 °C (200 °F), настаивание 4 минуты после быстрого перемешивания, затем медленно опустите поршень. Сразу разлейте — кофе на гуще становится горьким.
Пошагово
- Нагрейте воду до кипения, дайте постоять 30 секунд (~93 °C).
- Добавьте кофе — крупный помол, как морская соль.
- Залейте и перемешайте — смочите весь помол; запустите таймер.
- Настаивайте 4 минуты — крышка на месте, поршень поднят.
- Опустите поршень и разлейте — плавное давление; не выжимайте осадок.
Частые вопросы
Почему френч-пресс мутный? Слишком мелкий помол или слишком сильное нажатие. Помолите крупнее.
Почему горький? Слишком долгое настаивание или слишком горячая вода. Попробуйте 3:30 и более прохладную воду.
Френч-пресс или пуровер? Френч-пресс — плотнее тело; пуровер — чище чашка. См. сравнение.
Запустите таймер для френч-пресса и проверьте граммы в калькуляторе соотношения.