Calcule concentrado de cold brew em 1:8 e planeje diluição, tamanho do lote e notas no diário.
Use cerca de 30 g. ≈ col. sopa: 6. Proporção (1:N): 1:8. Método: Cold brew.
Use cerca de
30 g
≈ col. sopa: 6
Informe o que você realmente filtrou; isto não estima o rendimento da extração.
Adicionar líquido: 240 ml. Volume final: 480 ml.
Escolha Planejar porções, informe quantidade e tamanho, depois a proporção concentrado : líquido adicionado. Para 60 porções × 240 ml a 1:1, são 14.400 ml de bebida: 7.200 ml de concentrado filtrado + 7.200 ml de líquido. É cálculo de porções, não recomendação de consumo por convidado. Não é possível converter automaticamente a necessidade de concentrado em café seco: meça o rendimento filtrado real. A calculadora superior ainda estima café pela água inicial de preparo a 1:8. Em A partir do concentrado, informe o volume realmente filtrado para ver diluição e porções de 240 ml. Os valores são arredondados ao ml.
O guia de cold brew explica o ponto de partida editorial de 12–18 horas na geladeira e os limites das fontes. Mantenha esses limites ao mudar o lote. A ferramenta não determina duração segura de armazenamento nem dose de cafeína. Leite e outros líquidos têm requisitos próprios. Água inicial não é o volume de concentrado filtrado.
Para preparar quente sobre gelo, divida a água com a calculadora de café coado gelado.
Sabor ácido ou amargo é uma pista, não prova de extração. Confira dose, água, torra e fluxo, mude uma variável e compare com a xícara anterior.
Uma balança é a opção mais repetível. A calculadora dá uma meta em gramas; medidas por colher ou xícara são apenas aproximações e variam conforme o café.