Сколько нужно кофе, горячей воды и льда?

При 1:16, 240 г воды всего и 30% льда возьмите 15 г кофе, 168 г горячей воды и 72 г льда. Лёд входит в 240 г, а не добавляется сверх этого веса. Измените три поля для своей порции.

Формулы: кофе = вся вода ÷ коэффициент; лёд = вся вода × доля льда; горячая вода = вся вода − лёд. Кофе округляется до 0,1 г, вода — до целых граммов. Сумма горячей воды и льда равна округлённому общему весу.

Заваривание на лёд

Промойте бумагу и слейте эту воду. Взвесьте лёд в подходящем сервере, засыпьте кофе в воронку и пролейте рассчитанную горячую воду над льдом. Соблюдайте инструкции воронки и сервера для горячих жидкостей и охлаждения. Перемешайте, проверьте остаток льда и попробуйте. Дополнительный лёд в стакане меняет разбавление.

Это исходные веса, а не точный объём напитка: кофе удерживает жидкость, часть льда может не растаять. Технику смотрите в гайде V60; время горячего рецепта не гарантирует результат с уменьшенной водой. Для длительной холодной экстракции есть калькулятор cold brew.

Источник и начальные значения

Рецепт Kurasu (открывается в новой вкладке) использует 150 г горячей воды и 70 г льда. Наши 1:16 и 30% — редакционная адаптация, а не этот рецепт или наше физическое испытание. Настраивайте по вкусу и записывайте реальные приготовления.

Сохранить расчёт

Скопируйте числа или сохраните PNG с источником и выбранными значениями. Данные никуда не загружаются. Приватных записей журнала в карточке нет.