Como preparar café no AeroPress?
Quick answer
15 g de café, 210 ml de água (1:14), água a 88 °C (190 °F), moagem média-fina. Despeje, mexa por 10 s, infuse por 60 s, prense em 30 s. Rende uma xícara forte — dilua com água quente para o estilo americano.
Método padrão vs invertido
Esta receita usa o método padrão (filtro encaixado, êmbolo vedando a câmara). O método invertido também funciona bem — mesma proporção; vire e prense quando estiver pronto.
Passo a passo
- Encaixe o filtro, molhe-o, adicione o café moído.
- Despeje 210 ml de água, inicie o timer, mexa com cuidado.
- Ao 1:00, coloque a tampa e vire sobre a xícara (padrão) ou prense (invertido).
- Prense com pressão constante até ouvir um chiado.
Perguntas frequentes
Por que o AeroPress fica azedo? Moagem grossa demais ou infusão curta demais — adicione 15 s ou moa mais fino.
Dá pra fazer espresso no AeroPress? Sai um concentrado, não um espresso de verdade — use mais café, menos água (1:6–1:10) para um resultado parecido com um shot.
AeroPress ou french press? AeroPress = mais limpo e rápido; french press = corpo mais encorpado. Veja a comparação entre imersão e percolação.
Inicie o timer do AeroPress.