Как заварить кофе в AeroPress?
Quick answer
15 г кофе, 210 мл воды (1:14), вода 88 °C (190 °F), средне-мелкий помол. Залейте, перемешайте 10 с, настаивайте 60 с, прессуйте 30 с. Получается одна крепкая чашка — разбавьте горячей водой в стиле американо.
Стандартный vs перевёрнутый
Этот рецепт — стандартный метод (фильтр снизу, поршень герметизирует камеру). Перевёрнутый метод тоже подходит — то же соотношение; переверните и прессуйте, когда готово.
Пошагово
- Вставьте фильтр, промойте, добавьте кофе.
- Залейте 210 мл, запустите таймер, аккуратно перемешайте.
- На 1:00 наденьте крышку и переверните на кружку (стандарт) или прессуйте (перевёрнутый).
- Прессуйте ровно до шипения.
Частые вопросы
Почему AeroPress кислый? Слишком крупный помол или короткое настаивание — добавьте 15 с или помолите мельче.
Можно ли сделать эспрессо в AeroPress? Получается концентрат, не настоящий эспрессо — больше кофе, меньше воды (1:6–1:10) для чашки, похожей на шот.
AeroPress или френч-пресс? AeroPress — чище и быстрее; френч-пресс — плотнее тело. См. сравнение погружения и фильтрации.
Запустите таймер AeroPress.