Qu'est-ce que le café arabica ?
Quick answer
Coffea arabica est l'espèce qui se trouve derrière la majorité du café de spécialité — généralement plus doux et plus aromatique que le robusta, cultivé en altitude, avec moins de caféine par grain. Les étiquettes « 100 % arabica » indiquent l'espèce, pas une qualité automatiquement garantie.
Acheter pour la préparation à domicile
Recherchez la date de torréfaction, des grains entiers si vous avez un moulin, et un niveau de torréfaction adapté à votre méthode — légère pour le pour-over, moyennement foncée pour la presse et le moka.
Questions fréquentes
Arabica vs robusta ? Voir la comparaison complète.
Arabica mono-origine ? Idéal pour le pour-over quand vous souhaitez goûter une seule région.
Commencez par comment préparer un café à la maison.